顧青蓮知道嚴嵩為何皺眉，可她不喜歡解釋，誤會就誤會好了，她可不希望讓別人來同情她。

顧青蓮笑了笑道：“我是聽聞這裏有舉行廚宴，才請祖炘公子帶我來這裏。卻沒想到會遇到師叔。”

嚴嵩這下訝異了：“你來參加廚宴？”嚴嵩往廚房一指，“來，你來做幾道菜。”

顧青蓮也不推遲，向嚴嵩點頭示意了下徑直走進廚房，左右巡視了會看了看有什麽菜，菜還不少。顧青蓮想了想，打了個響指，就做這幾樣菜好了，在千年前那也是簡單美味而又譽響全國的家常菜！

嗯，先做她最最愛的叫花雞。顧青蓮從廚房後面的雞籠裏捉出一只土雞，扭斷脖子，從後門開了個小口把內臟全部掏出來洗幹凈，然後塗抹上顧青蓮從空間拿出來的精鹽和一些增加口感的香料，裹上廚房裏用來包東西新鮮荷葉，最後用她用來封酒壇的封泥把整只雞裹起來埋到門外她特意生的火堆裏。

弄好這個後顧青蓮就沒去管了，走回廚房。拿出面粉，用溫水和面，等面團上勁後就放在一旁醒面。

下一道菜？嗯！顧青蓮找出姜片、花椒、大料用熱水浸泡。將五花肉切成，肉末中加入雞蛋、一勺澱粉、料酒、小麥胚芽、半勺鹽同時向用力攪拌至上勁。拿出四五個荸薺並切成碎末，將荸薺碎加入肉末中攪拌均勻。而後將花椒水逐步加入肉餡攪拌，攪拌均勻後就準備下鍋了。

用手抓起一團拌料，揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，然後放在鍋裏。

鍋裏的油也燒熱了，丸子放下去發出“嗤啦”的聲音，顧青蓮準備的拌料讓她正好做了二十個丸子，等丸子全部炸成金黃色了，顧青蓮將丸子盛起放入準備好的白瓷盤中。而後鍋中放水，放少許鹽，焯熟西蘭花。

另起鍋，放入適量熱水、生抽、蠔油、鹽、糖和半碗花椒水煮開，把炸好的丸子放入裏面小火煮至入味撈出。剩下的湯汁用水澱粉勾芡後收汁。將湯汁淋在丸子上裝盤，用焯熟後的西蘭花圍在獅子頭邊上這就做好了當時著名的紅燒獅子頭。

現在就來做她的香芹水餃。豬肉還有芹菜加點水，再加點香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、對了對了還有最重要的鹽。調好餡，顧青蓮就來準備手感餃子皮了。

將剛剛餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子；在劑子撒上一層薄面，用手壓扁。顧青蓮一口氣把整個面團全部做成劑子，而後將東西全部收拾幹凈，顧青蓮右手拿著搟面杖，深呼幾口氣，彎下腰去手上飛快的轉動，幾乎是幾秒時間就搟好一張餃子皮。搟完所有的劑子，顧青蓮擦了把汗，太久沒做過，手生了手生了啊！

顧青蓮將所有的餃子都包成元寶狀，這就是千年前淮南楊家的招牌餃子元寶，雖然餃子餡不一樣，不過好歹還有個形狀在嘛！煮好餃子，顧青蓮又備好幾種醬料，有醋，有麻辣醬汁，有甜醬，這應該就差不多了吧？顧青蓮仔細想想沒什麽漏掉的，顧青蓮拍拍手，拿上托盤，放上一個大盤子在擺上幾種醬料，還能帶上幾碗水餃。顧青蓮擺好托盤，又重新拿了個放上紅燒獅子頭，和剩下的幾碗餃子。顧青蓮一手托著一個托盤往後院走去，遠遠地香味就傳到了後院。

曾錦冉聞著味兒走出來，見顧青蓮手上托著的托盤，連忙接過來一個，看著另一個托盤上一團泥球，曾錦冉不僅疑惑的問：“青蓮師父，這是什麽啊？你不會玩我們吃泥團吧？”

顧青蓮白了眼他沒有說話，只是和他一起將托盤放到院裏的石桌上，對著嚴嵩說：“師叔，我做好了！請品嘗！”

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）